Protože se stále více vytrácí tradiční české vánoční zvyky, rozhodli jsme se v TOMRu, že kromě tipů na dekorace a vybavení interiéru se s Vámi podělíme i o návody jak upéct perníkovou chaloupku. Ta je ostatně také jednou z typických vánočních prvků.
Protože jsem sama nikdy žádnou chaloupku nepekla ani netvořila, zvolila jsem dva recepty pro začátečníky. Prý je zvládne každý, tak snad i my :).
Jednoduchá chaloupka:
Tato chaloupka je opravdu pro úplné začátečníky. Je to jen stříška bez bočních stran, ale funkci chaloupky určitě splní. Vyřádit se pak můžete na zdobení. Přestože se jedná o velmi jednoduchý tvar, je nutné si jednotlivé plochy naměřit. Zbytek už je jednoduchý, když se neseknete v rozměrech.
- Příprava šablon:
Doufám, že Vás následujícími výpočty neodradím. Je to opravdu jednoduché a potřebujete k tomu jen čtvrtky, pravítko, tužku a nůžky.
Podkladový plát: cca. velikost plechu
Střecha (2 ks): 15 x 15 cm
Přední a zadní stěna: 15 cm základna + 15 cm strany trojúhelníku
- Příprava těsta:
Ingredience:
- 1 050 g hladké mouky
- 6 vajec
- 90 g tuku
- 390 g moučkového cukru
- 1,5 čaj. lžičky sody bikarbony
- 3 čaj. lžičky perníkového koření
- 9 polévk. lžic tekutého medu
Postup:
Utřete vejce s cukrem. Na pánvi rozehřejte tuk a smíchejte jej s utřenými vejci, přidejte také polovinu množství mouky, med a koření. Těsto pořádně zadělejte a přidejte do něj zbylou mouku a sodu. Pokračujte v hnětení. Nejlepší je, když těsto zpracováváte na dostatečně velké pracovní ploše. Pokud se Vám hmota lepí k pracovní ploše, posypte ji moukou. Správně by těsto nemělo lepit ani být moc tuhé.
Tip: Pokud si chcete tuto náročnou fázi ušetřit, kupte si již hotové těsto na perníčky :)
Těsto zabalte do průhledné kuchyňské folie a nechte 2 dny uležet v lednici, než začnete modelovat chaloupku.
- Pečení stěn:
Pomoučněte pracovní plochu (aby se Vám těsto nelepilo) a vyválejte na ní těsto tak, aby bylo silné cca. 3 – 5 mm.
Plech vyložte pečícím papírem a plát těsta na něj přemístěte. Začněte vyřezávat jednotlivé díly chaloupky dle připravených šablon. Zbylé těsto z plechu odstraňte.
V bočních stěnách můžete také vyříznout malá okénka a dveře.
Ujistěte se, že jsou od sebe díly umístěny na plechu natolik daleko, aby se neslily.
Abyste předešli vzniku bublin v těstu, propíchejte na několika místech jednotlivé plochy těsta.
Troubu předehřejte na 150 °C. Vložte plech s těstem a pečte na střední příčce trouby cca. 10 – 15 min.
Vytáhněte plech a těsto potřete žloutkem, aby byla chaloupka pěkně lesklá.
Rozmístěte jednotlivé díly na rovnou plochu a nechte je odstát do druhého dne.
- Zdobení:
Než jednotlivé díly slepíte, nazdobte je. Bude se Vám to dělat lépe.
K přípravě polevy (začneme jednoduchou bílou barvou) potřebujete:
- 170 g cukru
- 1 bílek
- 1 čaj. lžička solamylu
- 1 čaj. lžička citronové šťávy
Všechny suroviny smíchejte a třete (línější můžou použít šlehač), až bude poleva lehce tekutá a bez hrudek.
Z igelitového sáčku ustříhněte jeden roh a směsí ho naplňte.
Upusťte uzdu Vaší fantazii a zdobte.
Nazdobené díly nechte přes noc zaschnout.
- Modelování chaloupky:
Dejte k sobě dvě stěny střechy a na horní hraně je spojte bílkovou polevou, kterou jste zdobili. Chvíli u sebe díly držte, aby poleva zaschla.
Natřete boční strany trojúhelníku a přilepte jej z přední strany k vytvořené stříšce. To stejné udělejte na zadní straně.
Jednotlivé spoje zakryjte tak, že je ozdobíte polevou, jako na obrázku.
Ti zručnější si můžou vyrobit ještě stromečky nebo nějaká zvířata a všechny části pak umístěte na podklad, který můžete také ozdobit polevou, aby vypadal jako zasněžená silnice.
Pokud za sebou máte tuto nejjednodušší chaloupku a troufáte si na složitější tvary, postup přípravy těsta a ingredience zůstanou stejné. Lišit se budou jen jednotlivé díly chaloupky a jejich rozměry.
Pravá chalupa:
Toto už je opravdová chalupa, i s komínem! Můžete si na ní vyzkoušet svoje nervy :). Co se týče doplňků, na stěny či střechu přilepte klidně další perníčky různých tvarů nebo dveře či okenice.
Šablony:
Boční stěna (2 ks): 15 x 9 cm
Štítová stěna (2 ks): skládá se z obdélníku 15 x 9 cm a trojúhelníku o základně 9 cm a bočních stěnách 11 x 11 cm
Střecha (2 ks): 14 x 19 cm
Stěny komínu (4 ks): 4 x 2 cm
Při lepení si dejte pozor, abyste spojili správně všechny části tak, jak mají opravdu být. Ušetříte si tím hodiny strávené nad tím, jak je možné, že Vám to nevychází :).
Pro nejodhodlanější znalce angličtiny a milovníky zdobení doporučujeme toto video:
A než se do chaloupky pustí zbytek rodiny, stihněte ji vyfotit a poslat nám fotku!
Za TOMR,
Nikol
SOUTĚŽ:
Doufáme, že Vás naše vánoční články nejen zaujaly, ale také inspirovaly k vlastní tvorbě. Že jste si podle našeho návrhu vytvořili svůj originální adventní věnec a prostřeli vánoční stůl? Perfektní! A pokud jste se nepouštěli do odvážnějších aktivit a "jen" jste podle našich tipů zabalili dárky rodině a přátelům? Nevadí. Nás zajímá vše vánoční co vytvoříte na základě našich článků - a chceme to vidět!
Sdílejte na své zdi na Facebooku příspěvek (musí být v nastavení povolen pro veřejnost) s hashtagem #mojepravevanoce a přidejte k tomu svoji e-mailovou adresu. Odměna Vás nemine!
Na Štědrý den ve 12:00 se s kolegy rozhodneme, které 3 příspěvky nás nejvíc zaujaly (a překvapily) a hned po Vánocích odměníme jejich autory povánočním dárkem od TOMRu.
Těšíme se na Vaše Vánoce!
Zdroje obrázků a návodů: topzine.cz (Michaela Štěchová), receptyonline.cz, youtube.com/user/wiltoncakedecorating.
Všechna práva na obrázky a návody náleží jejich autorům (viz zdroje).
